干物
、肉ドライ乾燥野菜の一種と乾燥、藻類は、ストレージMOTASETAしている魚、貝、乾燥しています。が急速に崩壊し、室温放置、水を35 〜 40 ％で、生鮮食品にまで削減するのに長い時間のために保存することができます。このほかの腐敗細菌や水分の削減のため、困難です。しかし、カビの繁殖や水分約15 ％ 。ストレージ用の缶詰や冷凍食品乾燥時に比べて不完全です。最近では、多くの悪い事は一般的に好ま乾燥食味、不良ではないとする多くの生干市好む。として、別の利点を持つ原料から食品を作成するための手段は、それを増やすのではなく、乾燥貯蔵を意味する。
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